私の大好物、、、カレー
私は週に一度ほどの割合で外食します。
この事を言うと
「意外ですね〜」
と言われます。
どうやら無添加や無農薬ばかり食べていると思われていたらしく笑、外食のイメージがないみたいです。
この前
「テレビっ子だから常にテレビをつけています。バラエティばかりつけているんですよ」
と言ったら
「先生もバラエティ見るんですね。NHKばかりみていると思ってましたよ」
と言われました笑。
そんな私ですが、たまにはマクドナルドも食べます。
松屋の牛丼も食べます。
たまにですがラーメンも食べます。
でも私と妻の間でもう数年もの間流行っているものがあります。
と言うかもう流行っているのではなく定番になっているものです。
それは
カレー
です。
「カレーは美味しいよね」
「カレーはもはや国民食だよね」
という声が聞こえてきそうですが、我が家で流行っているカレーは南インドカレーです。
このようなカレーです。
カレーは基本的にシャバシャバです。
お米は日本米とは程遠いあっさりとしたお米です。
その昔、平成の米不足の時に配給されたタイ米と同じ系統です。
でもこのお米でないと南インドカレーはあり得ないのです。
たまに日本人が経営している南インドカレー屋さんで
「うちはコシヒカリを使っています」
というところが存在しますが、カレーを含めて完食できませんでした。
日本米は日本食には絶対的に合うのですが、インドカレーには驚くほど合わないのです。
では、どのようなお米がインドカレーには合うのでしょうか?
それは
バスマティライス
です。
日本人としてはなかなか理解しにくいかもしれませんが、これはお勧めなのです!
食べログなどで南インドカレー屋さんを見つけて最初に確認するのが
「このお店のお米はバスマティライスなのか?」
です。
バスマティライスを使っているかどうかでこのお店のインドカレー屋としてのあり方が分かるのです。
バスマティライスを使っているお店は基本的に油を使っていません。
そして味付けはスパイスのみです。
中国で例えると「薬膳」です。
なので食べた後は胃がポカポカします。
中華料理で薬膳を頼むととても高いですが、南インドカレーではミールスと言うライス、カレー、スープや付け合わせなどが付いたいわゆるコースでも1200円前後です。
日本のカレーとは違った魅力があります。
食べたことがない人は驚くと思いますよ。
ちなみに家でカレーを作るとしたらSBの赤缶です。
鬱、自律神経失調症専門
自律神経専門士宮島信広
にしふなリセット整体院
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